Maruta

自家菜園で育てたハーブや野草、フルーツを使い、自然のなかで薪火料理を楽しむことができる東京・深大寺のレストラン「Maruta」から初登場したお菓子が「MAKIBI cake」。ベースのパウンドケーキに濃厚なキャラメル、スモーキーな香りをもつウイスキー、薪火の香りをまとわせたキャラメルケーキです。その強い香りには、薪火でケーキを炙っている風景が目に浮かぶよう。冷やして、常温で、温めてと、温度帯によって食感や香りの立ち方が変わるのも特徴。ウイスキーや赤ワインなどお酒にもよく合う、大人のケーキです。

セレクト＆文：フリーランス エディター／ライター 門前直子